ເຂົ້າໜົມປັງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມທີ່ພົບໃນຫຼາຍວັດທະນະທຳທົ່ວໂລກ. ຖົງແປ້ງທີ່ໜ້າຮັກເຫຼົ່ານີ້ສາມາດໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ປຸງແຕ່ງໃນຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນເຂົ້າໜົມປັງບາງປະເພດທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກອາຫານຕ່າງໆ:
ເຂົ້າໜົມຈີນ (Jiaozi):
ເຂົ້າໜົມຈີບເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເປັນເຂົ້າໜົມທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີທີ່ສຸດໃນລະດັບສາກົນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ເຈົາຈືຈະມີແປ້ງບາງໆຫໍ່ດ້ວຍໄສ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູ, ກຸ້ງ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼື ຜັກ. ພວກມັນມັກຈະຖືກຕົ້ມ, ນຶ່ງ, ຫຼື ຈືນ.
ເຂົ້າໜົມປັງຍີ່ປຸ່ນ (Gyoza):
ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າໜົມຈຽວຈືຂອງຈີນ, ເຂົ້າໜົມຈຽວຈືມັກຈະຍັດໄສ້ດ້ວຍຊີ້ນໝູບົດ, ກະລໍ່າປີ, ກະທຽມ ແລະ ຂີງ. ພວກມັນມີການຫໍ່ທີ່ບາງ ແລະ ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ມັກຈະຖືກຈືນເພື່ອໃຫ້ກົ້ນກອບ.
ເຂົ້າໜົມຈີນ (Jiaozi):
ເຂົ້າໜົມຈີບເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະເປັນເຂົ້າໜົມທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີທີ່ສຸດໃນລະດັບສາກົນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ເຈົາຈືຈະມີແປ້ງບາງໆຫໍ່ດ້ວຍໄສ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູ, ກຸ້ງ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼື ຜັກ. ພວກມັນມັກຈະຖືກຕົ້ມ, ນຶ່ງ, ຫຼື ຈືນ.
ເຂົ້າໜົມປັງໂປແລນ (Pierogi):
ເຂົ້າໜົມປີໂອກີ ແມ່ນເຂົ້າໜົມປັງທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງບໍ່ມີເຊື້ອ. ໄສ້ແບບດັ້ງເດີມປະກອບມີມັນຕົ້ນແລະເນີຍແຂງ, ກະລໍ່າປີດອງແລະເຫັດ, ຫຼືຊີ້ນ. ພວກມັນສາມາດຕົ້ມຫຼືຂົ້ວແລະມັກຈະຮັບປະທານກັບຄຣີມສົ້ມເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງ.
ເຂົ້າໜົມປັງອິນເດຍ (Momo):
ໂມໂມ ເປັນເຂົ້າໜົມປັງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນພາກພື້ນຫິມະໄລຂອງເນປານ, ທິເບດ, ພູຖານ ແລະ ບາງສ່ວນຂອງອິນເດຍ. ເຂົ້າໜົມປັງເຫຼົ່ານີ້ສາມາດມີໄສ້ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ຜັກປຸງລົດຊາດ, ປານີຣ (ເນີຍແຂງ) ຫຼື ຊີ້ນ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຈະຖືກນຶ່ງ ຫຼື ຂົ້ວເປັນບາງຄັ້ງຄາວ.
ເຂົ້າໜົມປັງເກົາຫຼີ (ມັນດູ):
ມັນດູ ແມ່ນເຂົ້າໜົມປັງເກົາຫຼີທີ່ບັນຈຸຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຫຼືຜັກ. ພວກມັນມີແປ້ງໜາກວ່າເລັກນ້ອຍ ແລະ ສາມາດນຶ່ງ, ຕົ້ມ, ຫຼື ຈືນ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວພວກມັນມັກຮັບປະທານກັບນ້ຳຈິ້ມ.
ເຂົ້າໜົມປັງອິຕາລີ (Gnocchi):
ໂນກີ (Gnocchi) ເປັນເຂົ້າໜົມນ້ອຍໆທີ່ອ່ອນນຸ້ມເຮັດດ້ວຍມັນຕົ້ນ ຫຼື ແປ້ງເຊໂມລີນາ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມັນມັກຈະຮັບປະທານກັບນ້ຳຊອດຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ໝາກເລັ່ນ, ເພສໂຕ, ຫຼື ຊອດທີ່ມີເນີຍແຂງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກ.
ເຂົ້າໜົມປັງລັດເຊຍ (Pelmeni):
ເຂົ້າໜົມເປວເມນີຄ້າຍຄືກັບຈຽວຊີ ແລະ ເປໂຣກີ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີຂະໜາດນ້ອຍກວ່າ. ໄສ້ມັກຈະປະກອບດ້ວຍຊີ້ນບົດເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼື ຊີ້ນແກະ. ພວກມັນຖືກຕົ້ມແລະຮັບປະທານກັບຄຣີມສົ້ມ ຫຼື ເນີຍ.
ເຂົ້າໜົມປັງຕຸລະກີ (Manti):
ມັນຕີ (Manti) ເປັນເຂົ້າໜົມນ້ອຍໆຄ້າຍຄືເສັ້ນພາສຕ້າ ທີ່ມີຊີ້ນບົດ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ຜັກບົ່ວປະສົມກັນ. ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວມັນຕີມັກຮັບປະທານກັບຊອດໝາກເລັ່ນ ແລະ ໂຮຍໜ້າດ້ວຍນົມສົ້ມ, ກະທຽມ ແລະ ເນີຍລະລາຍ.
ເຂົ້າໜົມປັງອາຟຣິກາ (Banku ແລະ Kenkey):
ເຂົ້າໜົມປັງ Banku ແລະ Kenkey ເປັນເຂົ້າໜົມປັງຊະນິດໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ. ພວກມັນເຮັດຈາກແປ້ງສາລີໝັກ, ຫໍ່ດ້ວຍເປືອກສາລີ ຫຼື ໃບກ້ວຍຫອມ, ແລະ ຕົ້ມ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຈະຮັບປະທານກັບສະຕູ ຫຼື ນ້ຳຊອດ.
ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຕົວຢ່າງບາງສ່ວນຂອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຂົ້າໜົມປັງທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໂລກ. ແຕ່ລະອັນມີລົດຊາດ, ໄສ້, ແລະວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງເປັນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍແລະແຊບຊ້ອຍທີ່ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວວັດທະນະທຳ.
ເວລາໂພສ: ວັນທີ 15 ກັນຍາ 2023