ວິທີການເລືອກເຄື່ອງຈັກອຸດສາຫະກໍາສໍາລັບອາຫານສັດລ້ຽງປຽກ?

ໃນຂະບວນການຜະລິດອາຫານປຽກສັດລ້ຽງ, ການເລືອກອຸປະກອນຫຼັກມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ລົດຊາດ, ໂພຊະນາການ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນອຸປະກອນຫຼັກຫຼາຍປະເພດ ແລະ ໜ້າທີ່ຂອງມັນທີ່ສຳຄັນໃນຂະບວນການຜະລິດ:

ອຸປະກອນການປຸງແຕ່ງກ່ອນວັດຖຸດິບ

ເຄື່ອງລະລາຍຖືກໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງວັດຖຸດິບຊີ້ນແຊ່ແຂງຢ່າງວ່ອງໄວ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດຮັບປະກັນການລະລາຍທີ່ເປັນເອກະພາບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສາມາດຫຼີກລ່ຽງການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເກີດຈາກການລະລາຍຕາມທຳມະຊາດ.

ສຳລັບວັດຖຸດິບທີ່ມີກະດູກຕິດຢູ່, ເຄື່ອງຕັດແຖບຈະຕັດຊີ້ນຊິ້ນໃຫຍ່ໆອອກເປັນຕ່ອນໆທີ່ເໝາະສົມສຳລັບການປຸງແຕ່ງໃນພາຍຫຼັງ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງບົດມີໜ້າທີ່ບົດວັດຖຸດິບເຊັ່ນ: ຊີ້ນ ແລະ ເຄື່ອງໃນສັດໃຫ້ເປັນອະນຸພາກຂະໜາດ 0.5-3 ມມ ເພື່ອກະກຽມສຳລັບການປະສົມກັບນ້ຳ. ຕົວຢ່າງ, ໄກ່ທີ່ມີກະດູກຕິດຢູ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເປັນຂີ້ຕົມກະດູກໂດຍເຄື່ອງບົດກ່ອນ, ແລະຈາກນັ້ນຈຶ່ງນຳໄປບົດໃຫ້ເປັນນ້ຳຊີ້ນທີ່ເປັນເອກະພາບໂດຍເຄື່ອງບົດຄໍລອຍ. ອຸປະກອນນີ້ສາມາດຈັດການກັບວັດສະດຸທີ່ເປັນນ້ຳ ແລະ ບັນລຸການບົດທີ່ລະອຽດທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເປັນກຸນແຈສຳຄັນໃນການຜະລິດອາຫານປຽກທີ່ມີໂຄງສ້າງແບບມູສ.

ເຄື່ອງຊອຍຊີ້ນນີ້ໃຊ້ເປັນພິເສດສຳລັບຊີ້ນຊອຍກະປ໋ອງ. ມັນຈະແຍກຊີ້ນທີ່ນຶ່ງແລ້ວອອກເປັນເສັ້ນໃຍທີ່ເປັນເອກະພາບ ແລະ ຮ່ວມມືກັບອຸປະກອນຊອຍແບບສັ່ນເພື່ອເອົາກະດູກຫັກອອກ.

ອຸປະກອນປະສົມ ແລະ emulsifying

ໂຮງສີຄໍລອຍແມ່ນເຄື່ອງ rotor ແລະ stator ແຂ້ວເລື່ອຍສາມຂັ້ນຕອນ, ມີຂະໜາດອະນຸພາກຄວບຄຸມໃຫ້ຕ່ຳກວ່າ 20μm, ເໝາະສຳລັບການກະກຽມແປ້ງຊີ້ນສຳລັບກະປ໋ອງໂຄງສ້າງ mousse, ແລະສາມາດປ່ອຍສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດເຊັ່ນ: collagen.
ລະດັບສູນຍາກາດຂອງເຄື່ອງປະສົມສູນຍາກາດຮອດ -0.08MPa, ແລະ ແປ້ງຊີ້ນຖືກລວມເຂົ້າກັບສານເຕີມແຕ່ງເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ ແລະ ໂປຣໄບໂອຕິກຢ່າງເລິກເຊິ່ງຜ່ານຜົນກະທົບຂອງການຂະຫຍາຍຄວາມກົດດັນທາງລົບ, ແລະ ອັດຕາການລອດຊີວິດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ມີຊີວິດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 92%.
ເຄື່ອງບົດຈະປະສົມວັດຖຸດິບໃຫ້ກາຍເປັນແປ້ງຊີ້ນລະອຽດທີ່ມີຂະໜາດອະນຸພາກ 1-5μm ຜ່ານໃບມີດໝູນຄວາມໄວສູງ (ຄວາມໄວ 2000-4500rpm). ເທັກໂນໂລຢີການຕັດທາງກາຍະພາບນີ້ສາມາດປັບປຸງລົດຊາດໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ອຸປະກອນບັນຈຸກະປ໋ອງ ແລະ ປິດຜະນຶກ

ເຄື່ອງບັນຈຸປະລິມານ: ຄວບຄຸມປະລິມານການຕື່ມໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເໝາະສຳລັບກ່ອງຟອຍອາລູມີນຽມ, ການຫຸ້ມຫໍ່ອ່ອນ ຫຼື ກະປ໋ອງໂລຫະ. ຕົວຢ່າງ: ເຄື່ອງບັນຈຸ ແລະ ປິດຜະນຶກກ່ອງອາລູມີນຽມອັດຕະໂນມັດເຕັມຮູບແບບ: ສາມາດປະມວນຜົນໄດ້ 3000-3500 ກ່ອງຕໍ່ຊົ່ວໂມງ, ໂດຍໃຊ້ການຕື່ມປະລິມານແບບ piston, ອຸນຫະພູມການປິດຜະນຶກທີ່ສາມາດປັບໄດ້ (0-400℃), ເໝາະສຳລັບພາຊະນະ 20-300ml. ເຄື່ອງບັນຈຸບັນຈຸບັນຈຸອ່ອນ: ດ້ວຍເທັກໂນໂລຢີຂັບເຄື່ອນ, ມັນສາມາດບັນລຸການຕື່ມທີ່ບໍ່ມີນ້ຳຢອດ ແລະ ຄວາມແມ່ນຍໍາສູງ, ເໝາະສຳລັບຊອດ ຫຼື ເມັດພືດປຽກປະສົມ.
ເຄື່ອງກະປ໋ອງສູນຍາກາດ: ລະດັບສູນຍາກາດສູງເຖິງ 0.09MPa, ແລະອັດຕາການຊ້ອນກັນຂອງການຜະນຶກເກີນ 50%, ເຊິ່ງປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼຂອງແກງ. ອຸປະກອນບາງຢ່າງມີລະບົບກວດກາດ້ວຍສາຍຕາເພື່ອກຳຈັດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຂໍ້ບົກພ່ອງໃນເວລາຈິງ.

ອຸປະກອນຂ້າເຊື້ອ

ໝໍ້ຂ້າເຊື້ອທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງໃຊ້ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ຳ 121℃, ເຊິ່ງສາມາດຂ້າເຊື້ອພະຍາດ ແລະ ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາໄດ້ເຖິງ 14 ເດືອນ. ອຸນຫະພູມການຂ້າເຊື້ອຂອງກະປ໋ອງໂລຫະມັກຈະສູງກວ່າ 121℃, ຫຼືສູງກວ່ານັ້ນ (ເຊັ່ນ: ການຂ້າເຊື້ອດ້ວຍໄອນ້ຳທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງທີ່ 130℃-160℃), ແລະ ຕ້ອງການຄວາມດັນທີ່ສູງກວ່າເພື່ອຮັບປະກັນຜົນກະທົບຂອງການຂ້າເຊື້ອ. ກະປ໋ອງບັນຈຸພັນທີ່ອ່ອນນຸ້ມມັກຈະໃຊ້ຂະບວນການຂ້າເຊື້ອທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງປະມານ 121℃, ແລະ ຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງຈະໃຊ້ຂະບວນການຂ້າເຊື້ອທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງສອງເທົ່າ (ເຊັ່ນ: 80℃, 5 ນາທີ, 110℃, 5 ນາທີ, 121℃, 12 ນາທີ, ແລະອື່ນໆ). ຂະບວນການນີ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງການຂ້າເຊື້ອໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການເສື່ອມສະພາບຂອງລົດຊາດອາຫານທີ່ເກີດຈາກອຸນຫະພູມສູງ.
ເນື່ອງຈາກວັດສະດຸຫຸ້ມຫໍ່ກະປ໋ອງອ່ອນມີຄວາມບາງ ແລະ ນຳຄວາມຮ້ອນໄດ້ໄວ, ເວລາໃນການຂ້າເຊື້ອຂອງມັນມັກຈະສັ້ນກວ່າກະປ໋ອງໂລຫະ.